Pilgrimsmusslor
Ingredienser:
Du behöver
600 g pilgrimsmusslor
4 msk sesamfrön, gärna svarta
30 g smör
0,25 litet vitkålshuvud
1 broccoli, endast buketterna (spara stammen till soppa eller wok)
100 g shiitake eller små skogschampinjoner
6 salladslökar, skurna i 3 cm bitar
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk ingefära, finhackad
1-2 röda chilifrukt, tunt skivade
3 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
1 tsk honung
1 dl majonnäs (gärna hemslagen)
1 tsk gochujang (koreansk chilipasta) eller 0,5 tsk srirachasås
salt
neutral rapsolja att steka i
Till servering
jasminris, kokt
Gör så här:
Börja med att blanda majonnäsen med gochudjang eller srirachasås. Ställ åt sidan.
Skär kålen i stora bitar och sära sedan bladen från varandra.
Hetta upp en wok eller en stekpanna till den nästan ryker.
Stek först svamp i 1 minut, sen kål, broccoli, salladslök, vitlök, ingefära och chili i ca 1 minut till.
Häll i soja, sesamolja och honung och vänd runt väl så alla grönsaker täcks av smaksättarna. Stek i ytterligare 1 minut och dra sedan av värmen.
Torka av pilgrimsmusslorna. Salta, pensla med matoljan och vänd sedan i sesamfröna.
Stek på varje sida ca 1 minut. Servera genast med de wokade grönsakerna, chilimajonnäsen och ris.
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /www/webvol1/z4/437sdinlkerrqso/hemfisk.se/public_html/recept.php on line 76
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /www/webvol1/z4/437sdinlkerrqso/hemfisk.se/public_html/recept.php on line 81
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /www/webvol1/z4/437sdinlkerrqso/hemfisk.se/public_html/recept.php on line 90
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /www/webvol1/z4/437sdinlkerrqso/hemfisk.se/public_html/recept.php on line 91
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /www/webvol1/z4/437sdinlkerrqso/hemfisk.se/public_html/recept.php on line 96
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /www/webvol1/z4/437sdinlkerrqso/hemfisk.se/public_html/recept.php on line 96
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /www/webvol1/z4/437sdinlkerrqso/hemfisk.se/public_html/recept.php on line 96
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /www/webvol1/z4/437sdinlkerrqso/hemfisk.se/public_html/recept.php on line 98
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /www/webvol1/z4/437sdinlkerrqso/hemfisk.se/public_html/recept.php on line 99