Ingredienser
» 800g piggvar från Hemfisk.se
» 400g bondböner
» 400g smör
» 2dl mousserande vin
» 800g jordärtskocka
» 2st schalottenlök
» 16st körsbärstomater

Piggvar
Salta peppra filerna sätt ung på 100C baka av till innertemp på 55 grader

Champangesmörsås
Fräs den finhackade löken samt de rensade bondbönerna i smör tillsätt vin låt koka ihop.smaka av.

Råstekt jordärtskocka
Skala skockan lägg i citronvatten så den inte mörknar skiva den tunt ,stek den precis innan servering smaka av.

Baka av körsbärstomater och fänkål i ugn i ca 4 timmar på 60 C. Låt ugnsluckan stå lite på glänt så att luften kan cirkulera.

Alla kan lyckas i köket med denna fantastiska råvara ifrån hemfisk.se.


 
Recept / Piggvar 398.00 kr 2.5 kg 995 kr