Ingredienser
» 800g rödspätta från Hemfisk.se
» 0,5dl fiskfond
» 0,2dl vittvin
» 5dl vatten
» 400g avorioris
» 1pkt saffran
» 0,5kg musslor
» 200g oskalade räkor
» 1 gul lök
» 1st röd paprika
» 0,5dl skaldjursfond
» 1st kruka koriander

Rödspätta
Salta peppra och rulla upp fileerna fäst med tandpetare.Koka ihop fond ,vatten och vin för pochering.

Paella
Finhacka lök och paprika fräs i lite oliv olja tillsammans med ris och saffran tillsätt vin samt fond och vatten ca 0,5 l tillsätt hela tiden vätska så den ej kokar torr,samma tillväga sätt som du gör en risotto. tillsätt musslor samt räkor ca 5 min innan servering så att musslor öppnar sig.

Garnera med finhackad koriander.


 
Recept / Rödspätta 199.00 kr 2.5 kg 497.5 kr