Ingredienser
» 800g röding från Hemfisk.se
» 800g rödbetor
»100g havsalt
» 1st citron
» 2dl majonäs
» 0,5 l vatten
» 5cl havssalt
» 2cl socker

Rödbetor ,baka av i ugn på en bädd av havsalt tills mjuka . ca 60 min på 150 C beroende på storlek.skala och klyfta.

Citronette
Riv skalet på citron, pressa ur saften rör ner i majonäs smaka av med salt och peppar.

Rimlag
Koka ihop havsalt samt socker, låt svalna, rimma röding i ca 20 min lägg på kökshanduk.

Stek med skinnsida neråt i ca 5 min vänd och avsluta med ca 1 min. Serveras med t ex sugarsnaps.


 
Recept / Fjällröding 289.00 kr 2.5 kg 722.5 kr